Bij Keurslager De Haas staat kwaliteit voorop — van grondstof tot eindproduct. Ons kwaliteitssysteem is gebaseerd op de Hygiënecode voor het Slagersbedrijf en uitgebreid met ons eigen interne handboek. Daarmee zorgen we dagelijks voor de hoogste normen op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne en ambachtelijke vakmanschap.
In ons kwaliteitshandboek zijn alle werkwijzen, controles en registraties vastgelegd. Onze recepturen zijn digitaal gedocumenteerd en elk product is volledig traceerbaar — van de gebruikte grondstoffen tot de leverancier. Zo kunnen we altijd garanderen dat het vlees in onze winkels veilig, vers en eerlijk geproduceerd is.
We kopen uitsluitend vlees en ingrediënten in bij bekende leveranciers met kwaliteits- en veiligheidssystemen die gelijkwaardig of beter zijn dan onze eigen standaarden. Hierdoor behouden we volledige controle over de herkomst en kwaliteit van elk product.
Onze winkels worden bovendien ieder jaar onafhankelijk gecontroleerd door Bureau de Wit en door inspecteurs van de Vereniging van Keurslagers. Tijdens deze keuringen wordt gekeken naar hygiëne, productkwaliteit, presentatie en voedselveiligheid. Dankzij deze controles voldoen wij structureel aan de hoge eisen die horen bij het keurmerk van de Keurslager.
Binnen ons bedrijf voeren onze chefs, productieleiders en kwaliteitsmedewerkers dagelijkse interne controles uit. Zo houden we grip op ieder detail van het productieproces en blijft kwaliteit niet alleen een belofte, maar een bewezen resultaat —
met liefde gemaakt, met vertrouwen gegeten.
