Onze lamsham is een product van puur vakmanschap, stap voor stap opgebouwd in eigen worstmakerij.

We beginnen met het zorgvuldig uitbenen van lamschouders. Het vlees wordt vervolgens gepekeld met onder andere rode wijn, wat zorgt voor diepgang en een volle smaak. Daarna kruiden we het met een uitgebalanceerde mix van Provençaalse kruiden.

Het vlees wordt gevormd in een ham-pers, zodat structuur en sappigheid behouden blijven.
Tot slot wordt de lamsham geglaceerd met honing en langzaam gegaard in de oven, waardoor een mooie, licht gekaramelliseerde buitenkant ontstaat.

Het resultaat is een malse, kruidige ham met karakter.
Perfect voor op de boterham tijdens de paasbrunch, maar ook geschikt als onderdeel van een feestelijke tafel.

Puur ambacht, zoals het bedoeld is.

Lamsvlees zout rode wijn provencaalse kruiden