Hertenbiefstuk van de rugfilet – pure finesse uit de natuur

Onze hertenbiefstuk van de rugfilet is een subliem stuk wildvlees dat elegantie en karakter samenbrengt.
Dit malse en verfijnde vleesdeel staat bekend om zijn volle, kruidige smaak en fijne structuur – een ware delicatesse voor de echte liefhebber.
Perfect voor een feestelijk diner, een wildavond of gewoon als bijzonder gerecht tijdens de koude maanden.

Bij Keurslager De Haas selecteren we uitsluitend hertenvlees van betrouwbare wildleveranciers, zorgvuldig verwerkt voor optimale malsheid en smaak.
Zo geniet u van ambachtelijke kwaliteit met respect voor natuur en herkomst.

Bereidingstip

Verhit een pan met een scheutje olie of roomboter en bak de hertenbiefstuk op hoog vuur 2 à 3 minuten per kant voor een medium-rare resultaat.
Laat het vlees daarna enkele minuten rusten onder folie, zodat de vleessappen zich goed verdelen — dat maakt het extra mals en sappig.

Serveer met:

• romige aardappelpuree of truffelstamppot,

• geroosterde groenten zoals wortel, spruitjes of pastinaak,

• en eventueel een rijke portsaus of wildjus.

Een gerecht dat zowel klassiek als indrukwekkend is – ideaal voor het kerstdiner of een avond culinair genieten.

Verkrijgbaarheid

Onze hertenbiefstuk van de rugfilet is verkrijgbaar in de winkels van Keurslager De Haas in Arnhem, Velp, Bennekom, Ede, Doesbur en Oosterbeek, of eenvoudig te bestellen via de webshop.
Vers verpakt, gekoeld geleverd en klaar om te bereiden.