Ossenhaas tournedos

Ossenhaas tournedos

Wissen

Over onze Ossenhaas tournedos

Een ossenhaas of tournedos is het malste en volgens velen het beste stukje rundvlees. Een ossenhaas is eenvoudig klaar te maken in de volgende stappen:

  1. De ossenhaas minimaal een uur voor het bakken uit de koelkast halen om op kamer temperatuur te laten komen
  2. Voor het bakken bestrooien met zout en peper
  3. Een klontje boter in een bakpan met dikke bodem smelten en heet laten worden.
  4. Bak de ossenhaas gedurende 1 minuut op hoog vuur rondom bruin
  5. Hierna op lager vuur van gedurende 2 a 3 minuten aan beide zijden bakken.

Ossenhaas kan gegeten bij een kern temperatuur van 55 graden en kan ook goed sous vide gegaard worden.

Ons rundvlees wordt gekocht in de directe omgeving van Arnhem en staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit.

Ossenhaas tournedos

Ingrediënten

Ingredienten van dit product zijn opvraagbaar in de winkel.
Vleessoorten: Rundvlees.
Allergenen: Geen.

Voedingswaarde

Energie: 534kj, Energie: 127kcal, Vetten: 3,5g, waarvan verzadigd: 0,7g, Koolhydraten: 0g, Suikers: 0g, Vezels: 0g, Eiwitten: 23,8g, Zout: 0g

Klantbeoordeling gemiddeld 8.4