Wij willen cookies op uw computer plaatsen om onze website te verbeteren.

Uw browser ondersteunt geen cookies. U kunt deze inschakelen via de instellingen.

Paprikasalade met salami en rookworst

Ingrediënten

1 rookworst
250 gram salami (dikke plakken of aan ??n stuk)
250 gram spiraaltjes- of strikjespasta
1 rode paprika
1 gele paprika
1 groene paprika
50 gram zwarte olijven zonder pit
50 gram groene olijven zonder pit
2 eetl. gehakte peterselie (vers of diepvries)
Voor de dressing:
6 eetl. olijfolie
2 eetl. pesto
2 eetl. balsamicoazijn
versgemalen peper
zout
1 citroen

Bereiding

Stap 1
Wel de rookworst 20 minuten in heet water en snijd de worst daarna in plakjes. Snijd de salami in reepjes. Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af en spoel er koud water over.

Stap 2
Halveer de paprika?s en snijd deze, zonder zaadjes, in smalle reepjes. Halveer de olijven. Schep de rookworstplakjes, salamireepjes, paprikareepjes, olijven en peterselie door de afgekoelde pasta.

Stap 3
Meng de ingredi?nten voor de dressing en schep deze luchtig door de salade. Snijd de citroen in dunne plakjes en garneer de salade ermee. Serveer er ciabattabrood bij, eventueel met olijfolie om het brood in te dopen.

Bron: Koken met de Keurslager, 2004, jaargang 18, nr. 1

Receptinformatie

4 personen
30-60 minuten
Maaltijdsalade
Makkelijk
Voedingswaarde per persoon:
kcal (kj) 1140 (4788)
eiwit 33 g
vet 88 g
koolhydraten 54 g

Keuken gerei

Kookpan
Kom

Altijd op de hoogte

Ontvang maandelijks recepten, tips, acties, en meer...

Vragen?

Heeft u vragen? Bel ons op 026 33 357 71 of kom gewoon even langs in een van onze winkels. Wij staan voor u klaar met een goed en smaakvol advies!


Lees verder