Stamppot met prei en winterwortel met rookworst
- 2 personen
- Zeer makkelijk
- Hoofdgerecht
- 30-60 minuten
- Nederlands
- Winter
Puur genieten sinds 1940
Stap 1
Snijd de geschilde aardappelen in stukken. Snijd de geschrapte wortel in plakjes. Giet een laagje van circa 3 cm water in de pan, breng met de aardappel en de wortel aan de kook en laat met het deksel op de pan in circa 20 minuten gaar koken. Snijd intussen de schoongemaakte en gewassen prei in ragdunne ringetjes en dep ze droog.
Stap 2
Neem de worst uit de pan, giet het grootste deel van het vocht af en stamp de aardappel en de wortel met de prei en de boter door elkaar. Breng de stamppot op smaak met wat zout en peper en de kerrie en laat kort doorwarmen. De prei moet knapperig blijven. Serveer met de rookworst. Zet desgewenst de mosterd of de piccalilly op tafel.
750 g aardappelen
1 flinke winterwortel
1 steel prei
25 g boter
zout en versgemalen peper
1 theel. kerrie
1 rookworst van circa 250 g
Kookpan Pureestamper