Aardappelpuree met spinazie, tomaat en sjalot
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- 20-30 minuten
- Kinderkeuken
Puur genieten sinds 1940
Verwarm de olijfolie en bak hierin de sjalotten en de knoflook glazig.
Voeg telkens een handje spinazie toe en laat deze slinken.
Giet het vocht af en meng het daarna met de puree. Doe er als laatste de blokjes tomaat bij.
Puree (zie basisrecept)
2 eetlepels olijfolie
2 sjalotten, gesnipperd
300 g wilde bladspinazie klein gesneden
1 teentje knoflook, geperst
2 tomaten, in stukjes