Puur genieten sinds 1940
Laat het vlees in blokjes van twee centimeter snijden door de Keurslager. Vermeng met de kruidnagel en wat peper en zout. Snipper de uien. Smelt de boter in een braadpan met deksel en fruit hierin de uien glazig. Voeg dan het vlees aan de uien toe en bak even op een hoog vuur. Voeg nu de bouillon toe en laat het geheel 90 minuten pruttelen met de deksel op de pan. Schil de aardappel en snijd die in blokjes. Voeg deze bij het vlees samen met de laurierblaadjes. Eventueel water toevoegen om alles onder te zetten. Laat pruttelen tot de aardappels zacht zijn. Voeg als laatste de azijn toe.
800 g ree of hertenvlees voor poulet of om te stoven
20 g boter
? theelepel kruidnagelpoeder
2 fl inke uien
1 liter wildof
runderbouillon (pot)
8 aardappels
2 laurierblaadjes
2 eetlepels azijn