Puur genieten sinds 1940
Verkruimel de blauwschimmelkaas met een vork in een kom. Doe de zure room bij de kaas in de kom. Sla de gewassen rucola droog en hak het blad fijn. Roer de kaas, de room en de rucola door elkaar. Breng de dressing op smaak met wat zout en peper. Verdun desgewenst met een scheut karnemelk of gewone melk. Deze dressing is lekker bij stevige slasoorten als ijsbergsla, bindsla of witlofsalade en wordt vaak in combinatie met broodcroutons gebruikt.
100 g blauwschimmelkaas (bijv Danish Blue of Gorganzola)
1 bekertje zure room (125 g)
1 bosje rucola (raketkruid)
zout en versgemalen peper
eventueel een scheutje (karne)melk
Kom