Puur genieten sinds 1940
Zeef de bloem in een kom en doe het zout erbij.
Maak een kuiltje in het midden en breek daarin de
eieren.
Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe
en roer tot er een glad beslag ontstaat. Besprenkel
dit met water en laat het 1 uur afgedekt rusten in de
koelkast.
Haal het beslag uit de koelkast en roer het goed
door. Verhit een (koeken)pan met wat boter of olie
en bak hierin de pannenkoekjes.
Maak een buideltje door de pannenkoekjes in vieren
te vouwen, schep er een lepel vanillekwark in met
daarbovenop banaan, blauwe bessen en aardbeien.
1 banaan, in halve plakjes
100 g blauwe bessen
250 g aardbeien, gehalveerd
100 g vanillekwark
300 g boekweitbloem
2 eieren
1 theelepel zout
600 ml melk
2 eetlepels water
Wat boter of olie