Carpaccio met rode portsaus en Parmezaan

  • 4 personen
  • Zeer makkelijk
  • Tussengerecht
  • 0-20 minuten
  • Kerst
Aan de slag

Bereidingswijze

Kook de port met de tijm en roze?marijn in 8 minuten in tot een stroperi?ge saus. Voeg de paddenstoelen toe en laat 4 minuten garen op laag vuur. Af en toe roeren.

Verdeel de carpaccio over vier borden, verdeel er wat portsaus over? heen en bestrooi met Parmezaan.

Bron: Proef 8 2013

Ingrediënten

250 ml port
Half bakje tijm
Half bakje rozemarijn, naaldjes fijngesneden
400 g carpaccio
200 g paddenstoelenmelange, in stukken
1 zakje Parmezaanvlokken