Carpaccio met rode portsaus en Parmezaan
- 4 personen
- Zeer makkelijk
- Tussengerecht
- 0-20 minuten
- Kerst
Kook de port met de tijm en roze?marijn in 8 minuten in tot een stroperi?ge saus. Voeg de paddenstoelen toe en laat 4 minuten garen op laag vuur. Af en toe roeren.
Verdeel de carpaccio over vier borden, verdeel er wat portsaus over? heen en bestrooi met Parmezaan.
250 ml port
Half bakje tijm
Half bakje rozemarijn, naaldjes fijngesneden
400 g carpaccio
200 g paddenstoelenmelange, in stukken
1 zakje Parmezaanvlokken