Carpaccio van kalfsmuis met truffel en Parmazaan
- 4 personen
- Makkelijk
- Bijgerecht
- 0-20 minuten
Puur genieten sinds 1940
Leg de plakjes dunne kalfsmuis in een lijn op een bord.
Meng in een kommetje de mayonaise en de truffelpasta tot een sausje.
Pluk de kruiden en maak het aan met de olie, peper en zout.
Maak mooie lijnen van de mayonaise op de kalfsmuis en verkruimel de kaas. Schik de kruidensla erbij en leg de tomaatjes erbij.
300 g dungesneden kalfsmuis
4 eetlepels mayonaise
1 theelepel truffelpasta
Parmezaan snippers
Kruidensalade, kervel, dragon
Olijfolie
Tomaatjes, in tweeen gesneden
Peper en zout