Puur genieten sinds 1940
Haal de Coburger ham een half uur voor het opdienen uit de koeling, dat is beter voor de smaak.
Maak een dressing van de olie en azijn en een beetje peper en zout.
Meng de blokjes mango en avocado met de mayonaise en het citroensap. Breng dit op smaak met zout en peper.? Leg de ham luchtig op een bordje. Maak nu in het midden een hoopje van de avocado-mangosalsa. Het mooiste is om hiervoor een ring te gebruiken.
Garneer het geheel met de aangemaakte veldsla, een tomaatje en de dressing.
200 g Coburger ham (dungesneden)
1 mango (geschild en in kleine blokjes)
1 avocado (geschild en in blokjes)
2 eetlepels mayonaise
? citroen (alleen het sap)
4 kerstomaatjes
100 g veldsla (gewassen en gedroogd)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel azijn