Coburger ham met salsa van mango & avocado

  • 4 personen
  • Voorgerecht
  • 0-20 minuten
Aan de slag

Bereidingswijze

Haal de Coburger ham een half uur voor het opdienen uit de koeling, dat is beter voor de smaak.

Maak een dressing van de olie en azijn en een beetje peper en zout.

Meng de blokjes mango en avocado met de mayonaise en het citroensap. Breng dit op smaak met zout en peper.? Leg de ham luchtig op een bordje. Maak nu in het midden een hoopje van de avocado-mangosalsa. Het mooiste is om hiervoor een ring te gebruiken.

Garneer het geheel met de aangemaakte veldsla, een tomaatje en de dressing.

Bron: Proef...nr. 3 2010

Ingrediënten

200 g Coburger ham (dungesneden)
1 mango (geschild en in kleine blokjes)
1 avocado (geschild en in blokjes)
2 eetlepels mayonaise
? citroen (alleen het sap)
4 kerstomaatjes
100 g veldsla (gewassen en gedroogd)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel azijn

Vragen?