Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een staafmixerbeker de olie met de knoflook en besmeer hiermee de sneetjes stokbrood. Bak ze rondom goudbruin in de oven.
Beleg de stokbroodjes met het pekelvlees en de lever. Bestrooi met zout en peper en maak af met een toefje mosterdmayonaise.
4 sneetjes stokbrood
1 dl olijfolie
1 teentje knoflook
4 plakjes pekelvlees
4 plakjes gekookte runderlever
1 eetlepel mosterdmayonaise
