Puur genieten sinds 1940
Bak 100 gr. reepjes rookspek met een gesnipperde ui in een paar lepels olie in de koekenpan tot de olie in de koekenpan tot de ui begint te kleuren. Voeg 250 gram schoongemakte en gehalveerde kippenlevertjes toe en laat omscheppend meebakken tot ze rondom gekleurd zijn. Bestrooi met wat zout en peper en giet er een scheutje witte wijn of water bij. Laat de levertjes stoven tot het vocht bijna is verdampt en ze net gaar zijn. Schep de levertjes op sneetjes geroosterd brood, bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer warm.