Crostini met tuinbonen, peer en parmaham
- 4 personen
- Vrij makkelijk
- Voorgerecht
- 20-30 minuten
- Kerst
Puur genieten sinds 1940
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het brood schuin in acht lange dunne sneetjes, bestrijk ze met knoflook en olijfolie en leg ze op een bakplaat. Bak de sneetjes in circa 10 minu?ten goudbruin.
Blancheer de bonen gedurende 3 minuten in kokend water. Giet ze af en laat ze schrikken in koud water. Hak ze grof en voeg wat olijfolie en naar smaak zout en peper toe.
Besprenkel de blokjes peer met wat balsa?micoazijn en schep alles goed door elkaar.
Beleg de crostini met de gehakte bonen, daarop wat peer en tot slot een plakje ham. Versier de crostini met wat balsamicocreme.
Half stokbrood
Olijfolie extra vergine
1 teentje knoflook, fijgesneden
200 g dubbel gedopte tuinbonen (diepvries)
Balsamicocreme
Balsamicoazijn
4 plakjes parmaham
2 rijpe peren, geschild en in blokjes gesneden