Fraise Romanoff met gemarineerde aardbeien en vanille-ijs

Aan de slag

Bereidingswijze

Maak een pulp van 200 g aardbeien, vier eetlepels suiker en de wodka.

Klop de slagroom met 50 g suiker, meng door de pulp en zet het geheel in de koelkast.

Marineer de rest van de aardbeien met de azijn en wat suiker.

Klop de eiwitten in een ontvette kom en voeg langzaam 100 g suiker toe.

Schep het mengsel van de pulp en room op de aardbeien. Leg daar het ijs op en spuit het geklopte eiwit erover.

500 g aardbeien
4 eetlepels balsamicoazijn
3 dl slagroom
230 g suiker
0,5 dl wodka
2 eiwitten
vanille-ijs

Gemaakt door Pixel Creation