Gegrilde kogelbiefstuk met chimichurri
- 4 personen
- Vrij makkelijk
- Hoofdgerecht
- 0-20 minuten
Doe alle ingredi?nten voor de chimichurrisaus in een kom en laat minimaal 5 uur trekken op kamertemperatuur.
Zet een grillpan op hoog vuur en smeer de biefstukken in met een beetje olijfolie. Rooster de kogelbiefstukken twee minuten per kant op de grill en bestrooi met zout en peper.
Serveer met de chimichurrisaus. Lekker met een frisse salade en stokbrood.
4 kogelbiefstukken ? 180 gram
Voor de chimichurri saus:
1 dl olijfolie
1 dl rode wijnazijn
1 dl sinaasappelsap
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
snufje cayennepeper
1 bosje peterselie, gehakt
scheut olijfolie