Gegrilde lamskoteletjes met Engelse mint jelly
- 4 personen
- Vrij makkelijk
- Lunch
- 0-20 minuten
Puur genieten sinds 1940
Bestrijk de lamskoteletjes met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Gril ze in een grillpan en zorg dat ze van binnen rose blijven (ongeveer 3 minuten per kant).
Meng de muntblaadjes en de balsami?coazijn door de abrikozenjam. Pureer met de staafmixer en breng de jelly op smaak met zout en peper.
Serveer de lamskoteletjes op een schaal met de mintjelly ernaast.
8 lamskoteletjes
Olijfolie
Een halve pot abrikozenjam
Een half bosje munt
1 eetlepel witte balsamicoazijn