Puur genieten sinds 1940
Voorbereiden
Cervelaat kleinsnijden, knoflook pellen. Tomaat ontvellen, in vieren snijden, zaad en vocht verwijderen en het vruchtvlees in blokjes snijden. Olijven fijnhakken.
Bereiden
Het gehakt in een droge koekenpan bakken tot het z’n rode kleur heeft verloren. De knoflook erboven uitpersen, de stukjes cervelaat toevoegen en alles kort bakken. Het mengsel op smaak brengen met zout en peper en laten afkoelen. De stukjes tomaat met de olie erdoor roeren. De tapenade op stokbrood serveren en garneren met bieslook.
- stukje cervelaat van 50 g
- 100 g rundergehakt
- 1 teentje knoflook
- 1 tomaat
- 4 knoflookolijven
- 2 eetlepels olie
- fijngehakte bieslook
- zout, peper