Puur genieten sinds 1940
Snipper de sjalotten en de gemberwortel in kleine stukjes. Snijd de gewassen appel met de schil in blokjes. Laat de sjalot in de olie glazig fruiten. Laat de gemberwortel kort meefruiten en voeg de appel, banaan, gekonfijte gember, suiker, kaneel, azijn, sambal en wat zout toe. Voeg er wat water aan toe en laat op een laag vuur, onder af en toe roeren, circa 15 minuten zachtjes stoven. Laat de chutney afkoelen.
2 sjalotten
1 stukje gemberwortel of 1 tl gemberpoeder
1 groene appel
1 el olie
1 banaan, in plakjes
4 gekonfijte gemberbolletjes, in plakjes
2 el suiker
1 mespunt kaneel
3 el azijn
1 tot 2 tl sambal
zout