Grootmoeders stoofschotel

  • 4 personen
  • Hoofdgerecht
  • > 60 minuten
  • Nederlands
Aan de slag

Bereidingswijze

Snijd de riblappen in niet te kleine stukken en bak ze aan in de roomboter. Breng op smaak met zout en peper.

Verwarm in een steelpannetje de rode wijn met de bouillon en roer er de tomatenpuree doorheen. Voeg de laurier en kruidnagels toe, verkruimel er het pepertje boven en schenk het geheel bij het vlees.

Voeg de uienringen toe en laat 3 uur op een laag pitje gaar stoven.

Voeg op het laatst de zilveruitjes toe en laat de stukken ontbijtkoek in de saus oplossen.

Bron: Rundvleeskrant

Ingrediënten

750 g runderriblappen
50 g roomboter
300 ml rode wijn
300 ml rundvleesbouillon
70 g tomatenpuree
4 uien, in halve ringen
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
1 klein chilipepertje, verkruimeld
1-2 plakken ontbijtkoek, in stukken
? potje zilveruitjes

Vragen?