In port gemarineerde verse vijgen met vanille-ijs

Aan de slag

Bereidingswijze

Breng het water met de suiker en de port aan de kook.

Snijd de vijgen in vier parten (maar niet helemaal door). Pocheer ze kort in het vocht (afhankelijk van hoe rijp ze zijn).

Haal de vijgen eruit en laat de marinade inkoken tot een stroperige saus.

Leg de vijgen in een diep bordje, leg in elke vijg een bolletje vanille-ijs en druppel er wat van de ingekookte marinade overheen.

Bron: Proef 7 2012

8 vijgen
200 g suiker
200 ml water
200 ml rode port
250 g vanille-ijs

Gemaakt door Pixel Creation