Kalfsrollade met tonijnsaus

  • 4 personen
  • Zeer makkelijk
  • Hoofdgerecht
  • 0-20 minuten
Aan de slag

Bereidingswijze

Stap 1
Maal de uitgelekte tonijn met de ansjovis, mayonaise en citroensap in een keukenmachine of gebruik de staafmixer. Breng de dikke saus op smaak met zout en peper.

Stap 2
Meng de rucola met wat zout en peper en de olijfolie en verdeel dit op 4 borden. Verdeel de plakjes kalfsrollade hierover en bedek met een laagje tonijnsaus. Strooi er wat kappertjes over en eventueel nog wat gemalen peper. Lekker met knapperig warm brood.

Bron: Koken met de Keurslager, 2005, jaargang 19, nr. 5

Ingrediënten

600 g gebraden kalfsrollade, iets dikker gesneden
1 blikje tonijn in olijfolie
4 ansjovisfilets
4 el. mayonaise
knijpje citroensap
zout en peper uit de molen
100 g rucola
2 el. extra vergine olijfolie
1 el. kappertjes

Keukengerei

Keukenmachine of staafmixer