Puur genieten sinds 1940
Kook de linguine volgens de gebruiksaanwijzing.
Verhit de olijfolie en bak de schnitzelreepjes goudbruin.
Meng de ricotta, walnoten, pesto en olijfolie in een pannetje en verwarm dit zachtjes enkele minuten.
Leg de gare pasta in een grote schaal, voeg de reepjes erbij. Giet de saus eroverheen en strooi de rucola erover. Meng goed en breng op smaak met peper en zout. Serveer met partjes limoen.
4 kalfsschnitzels, in reepjes gesneden
250 g linguine
150 g ricotta
12 walnoten, gepeld en fijngehakt
1 eetlepel groene pesto
2 eetlepels olie
rucola
2 limoenen