Kaneelpudding met koffiesaus

  • 4 personen
  • Vrij makkelijk
  • Nagerecht
  • > 60 minuten
  • Winter
Aan de slag

Bereidingswijze

Verwarm de melk en slagroom met de suiker, vanille en kaneelstokjes en laat zachtjes trekken tot de suiker is opgelost. Laat ondertussen de gelatine weken in koud water en los deze op in de kaneelroom. Haal de room van het vuur en laat verder afkoelen tot ze lobbig wordt. Verwijder de vanille en kaneelstokjes en giet de room in 4 glaasjes. Laat de puddinkjes minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Verwarm voor de saus de slagroom en laat de chocolade erin smelten. Giet de koffie en likeur erbij en roer tot een gladde saus. Serveer lauwwarm bij de pudding.

Bron: Koken met de Keurslager nr. 1 2008

Ingrediënten

Voor de pudding:
2,5 dl melk
2,5 dl slagroom
50 g rietsuiker
1 vanillestokje, opengesneden
2 kaneelstokjes
2 blaadjes gelatine

Voor de saus:
1/2 dl slagroom
40 g pure chocolade
1 dl warme espressokoffie
1 el amaretto of kaneellikeur

Keukengerei

4 glaasjes