Karbonade met abrikoosjes, amandelen en gezouten citroen

  • 4 personen
  • Vrij makkelijk
  • Hoofdgerecht
  • 0-20 minuten
Aan de slag

Bereidingswijze

Week de abrikoosjes een uur van tevoren in ruim water.
Kook de rijst gaar in ruim water met zout.
Snijd de karbonades in grove stukken en bak ze in twee a drie minuten goudbruin aan elke kant in de pan.
Voeg abrikoosjes en amandelen toe en blus af met de kippenfond.
Serveer met de rijst en bestrooi met gehakte koriander.

Ingrediënten

?4 schouderkarbonades ?
1 zakje gedroogde abrikoosjes ?
1 zakje gepelde amandelen ?
1 pak snelkookrijst ? gezouten
citroen (verkrijgbaar in de
Marokkaanse winkel) ?
3 dl kippenfond ?
bosje koriander