Komkommer-meloensoep met creme fraiche en ham

  • 4 personen
  • Makkelijk
  • Bijgerecht
  • 0-20 minuten
Aan de slag

Bereidingswijze

Kook de wijn met het pepertje en citroengras in tot de helft.
Zeef en bewaar de wijn.

Pureer in de keukenmachine de meloen en komkommer met de ingekookte wijn. Breng op smaak met zout en peper.

Schep de soep in een breed glas, leg er een lepel creme fraiche in en verdeel de reepjes ham er overheen.

Bron: Proef 5 2012

Ingrediënten

50 g gekookte ham, in smalle reepjes
1 dl witte wijn
1 Spaans pepertje, gedroogd
1 stengel citroengras (sereh)
50 ml creme fraiche
Halve komkommer, geschild en in stukken gesneden
Kwart van een rijpe galiameloen, geschild, zaadjes eruit en in stukken gesneden