Krokante casselerrib

  • 4 personen
  • Vrij makkelijk
  • Hoofdgerecht
  • 0-20 minuten
Aan de slag

Bereidingswijze

Dep de casselerrib droog met keukenpapier. Besmeer ze aan beide kanten met een beetje mosterd, maal er wat peper over en bestuif ze met een beetje bloem. Wentel de plakken eerst door het ei en druk ze dan goed in het paneermeel. Verwarm de olie in een grote koekenpan en bak de plakken om en om in circa 3 minuten per kant mooi bruin. Lekker met bleekselderij-appelsalade.

Bron: Koken met de keurslager nr. 03 2008

Ingrediënten

4 plakken gerookte en gezouten casselerrib van circa 100 g
1 el scherpe mosterd
versgemalen peper
1 el bloem
2 geklutste eieren
100 g paneermeel
3 el olie