Meringues met chocolademousse

  • 8 personen
  • Zeer makkelijk
  • Nagerecht
  • 20-30 minuten
  • Kerst
Aan de slag

Bereidingswijze

Stap 1
Smelt de in blokjes gebroken chocolade met de koffielikeur au bain-Marie of zet 3 minuten op 500 Watt in de magnetron. Laat afkoelen. Klop de slagroom met de suiker stijf en klop er daarna de gesmolten chocolade door. De chocolademousse kan de dag tevoren worden gemaakt en wordt afgedekt in de koelkast gezet.

Stap 2
Zeef wat cacaopoeder op de borden. Leg op ieder bord een schuimkransje en schep er met een ijslepel een flinke bol van de chocolademousse op. Dek af met een tweede schuimkransje.

?

Bron: Koken met de Keurslager, 2002, jaargang 16, nr. 10

Ingrediënten

200 gram bittere chocolade
desgewenst 1 borrelglas koffielikeur
1/4 lt slagroom
2 eetl. suiker
12-16 schuimkransjes, klaar gekocht
cacaopoeder om te garneren

Keukengerei

Kookpan Schaal Elektrische mixer Kom Zeef