Mini frittata van aardappel en corned beef
- 4 personen
- Vrij makkelijk
- Voorgerecht
- 20-30 minuten
Puur genieten sinds 1940
Roer de corned beef, aardappel, zout, peper, specerijen, ei en bosui door elkaar. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Vet de muffinvorm in met boter of olie. Schpe het mengsel in de holletjes van de muffinvorm en druk ze goed aan. Bak ze in circa 20 minuten bruin.
150 g corned beef, in reepjes
200 g vastkokende aardappels, voorgekookt en geraspt
zout en peper
mespunt kerriepoeder
mespunt paprikapoeder
1 ei losgeklopt
2 bosuitjes, gesnipperd
1 el boter of olie
muffinvorm