Elke plak pat? in vieren snijden, zodat er 12 rechthoekjes ontstaan. Van stokbrood 12 dunne sneetjes snijden en elk sneetje met pat? beleggen. Midden op elk bordje 3 verschillende sneetjes pat? leggen. Olie en azijn door elkaar roeren, op smaak brengen met zout en peper en dit langs de rand van elk bordje druppelen. Op de dressing op 3 plaatsen een emspunt rode pesto scheppen. De bovenkant garneren met een takje bladpeterselie.
- 1 dunne plak boerenpat?, notenpat? en champignonpat? van 1/2 cm dik
- 1 stokbroodje
- 4 takjes bladpeterselie
Voor de dressing:
- 4 eetlepels (olijf)olie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 eetlepel rode pesto (vers of potje)
- zout, peper