Kook de penne gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een koekenpan en bak de blokjes chorizo zachtjes uit. Bak in het chorizovet het worstgehakt rul.
Schep de penne om met het citroensap, de citroenrasp, de blokjes worst, het gehakt, de olijven en de peterselie en breng op smaak met (versgemalen) peper.
400 g worst
eetlepel olijfolie
75 g chorizo, in blokjes
1 citroen, geraspt en uitgeperst
100 g pitloze zwarte olijven, gehalveerd
15 g verse platte peterselie, gesneden
300 g penne