Sabayon van vanille met boerenjongens en advocaatroomijs

  • 4 personen
  • Vrij makkelijk
  • Nagerecht
  • 0-20 minuten
Aan de slag

Bereidingswijze

Meng wijn en suiker in een kom, zet deze op een pan warm water (au Bain Marie) en klop de eierdooiers er doorheen tot een luchtige sabayon, die gaar is maar niet klontert.
Meng de vanille door de sabayon en breng deze op smaak met poedersuiker.
Schep in elk glaasje wat boerenjongens en een bolletje advocaatijs.
Vul de glazen af met de sabayon.
Garneer met een takje munt.

Ingrediënten

4 eidooiers
het merg van een vanillepeul
0,5 dl witte wijn
3 eetlepels suiker
1 potje boerenjongens
4 bolletjes advocaatroomijs
versemunt