Puur genieten sinds 1940
1 Schaaf zo dun mogelijke plakken van de knolselderij met een mandoline. Doe hetzelfde met de rode appel (ongeschild).
2 Meng de walnootolie met de mayonaise en breng dit op smaak met zout en peper.
3 Stapel om en om plakjes knolselderij, appel en ham en schep er wat dressing op. Herhaal dit twee keer, strooi de walnoten eroverheen en druppel er nog wat walnootolie omheen.
200 g flinterdun gesneden Ardenner ham
1 halve knolselderij, geschild
1 grote rode appel
2 eetlepels walnootolie
4 eetlepels mayonaise
50 g walnoten, grof gehakt
Peper en zout