Salade van pastrami, rucola en gemarineerde geitenkaas
- 4 personen
- Voorgerecht
- 0-20 minuten
Puur genieten sinds 1940
Roer de azijn en de olijfolie door elkaar.
Haal de steeltjes van de rucola en brokkel de kaas.
Marineer de kaas met de helft van de dressing.
Leg de rucola en de pastrami losjes op een bordje en strooi er de kaas over. Besprenkel het met de rest van de dressing.
Garneer met wat rucola en wat gebakken pijnboompitjes.
200 g pastrami (plakjes)
150 g rucola
100 g zachte geitenkaas
? dl balsamicoazijn
1 dl olijfolie
3 eetlepels geroosterde pijnboompitjes