Saltimbocca van varkenshaas

  • 4 personen
  • Vrij makkelijk
  • Hoofdgerecht
  • 20-30 minuten
Aan de slag

Bereidingswijze

Leg op ieder lapje varkenshaas een plakje rauwe ham en 3 salieblaadjes. Rol het geheel op en zet vast met een prikker of slagerstouw.

Voor de saus: verwarm de slagroom en laat hierin de gorgonzola smelten tot deze in de slagroom opgenomen is.

Kook de gnocchi gaar volgens de beschrijving op de verpakking.

Bak de saltimbocca rondom bruin en gaar in 5 tot 10 minuten.

Bron: Proef 2 2013

Ingrediënten

?2 varkenshaasjes, in de lengte gehalveerd en platgeslagen
50 g rauwe ham
?12 salieblaadjes
?125 ml slagroom
?100 g gorgonzola, verkruimeld
300 g gnocchi