Puur genieten sinds 1940
Rasp de citroen en houd wat langere
slierten schil apart. Pers de citroen uit.
Meng het vlees met de kruiden en de knoflook,
schenk het citroensap
en de olijfolie erbij,
meng het geheel kort en luchtig door. Maak
het af met wat zeezout. Leg als garnering
enkele slierten citroenrasp over het gerecht.
400 g bavette, z??r fijngesneden
100 ml olijfolie
1 citroen
1 theelepel chilipoeder
1 teentje knoflook, geperst
1 eetlepel platte peterselie, vers gehakt
1 theelepel marjolein
Zwarte peper
Zeezout