Tartelettes met fruit en roomyoghurt

Bereidingswijze

Vermeng de bloem, suiker, zout, eidooier en melk met een vork en kneed de blokjes boter er met een koele hand doorheen tot een soepel deeg. Rol het in vershoudfolie en laat het een half uurtje rusten. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet de taartvormpjes in met wat vloeibare boter en bestuif ze met een beetje bloem. Snijd het deeg in acht gelijke stukjes en druk die uit over de taartvormpjes. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bak het deeg in circa 10 minuten gaar en bruin. Laat de tartelettes volledig afkoelen en haal ze dan uit de vormpjes. Vermeng op het laatste moment de yoghurt met de honing en vul hiermee de tartelettes. Snijd het fruit in mooie stukjes en verdeel die erover.