Lamsvlees bestellen bij Keurslager de Haas

Lamsvlees heeft een herkenbare smaak en is geschikt voor maaltijden die meer karakter mogen hebben. Het wordt vaak gekozen voor een uitgebreid diner, grillgerecht of gerecht met kruidige smaken. Deze pagina focust daarom op lamsvlees als smaakvolle keuze voor oven, grill, pan of rustige bereiding. Afhankelijk van het product kun je lamsvlees kort bakken, grillen, braden of langzaam garen.

Lamsvlees met uitgesproken smaak

Lamsvlees heeft meer karakter dan veel andere vleessoorten. Daardoor past het goed bij gerechten waarin het vlees duidelijk aanwezig mag zijn. Kruiden zoals rozemarijn, tijm, knoflook en munt combineren goed met lamsvlees. Ook citroen, yoghurt, honing, mosterd en kruidige marinades kunnen goed passen.

Hoeveel lamsvlees heb je nodig per persoon?

Voor een warme maaltijd kun je gemiddeld rekenen op 150 tot 200 gram lamsvlees per persoon. Serveer je meerdere gangen of veel bijgerechten, dan is 150 gram vaak genoeg. Staat lamsvlees centraal, bijvoorbeeld bij een diner of grillgerecht, dan kun je beter richting 200 tot 250 gram per persoon rekenen. Voor kinderen is meestal 100 tot 150 gram voldoende.

Lamsvlees bereiden

De bereiding hangt af van het type product. Sommige stukken lamsvlees zijn geschikt om kort te bakken of grillen. Andere stukken worden juist beter wanneer ze rustig garen. Laat lamsvlees na bereiding kort rusten voordat je het aansnijdt.

Lamsvlees combineren

Lamsvlees combineert goed met aardappelgerechten, gegrilde groenten, salades, brood en kruidige sauzen. Je kunt het klassiek serveren met aardappelen en groenten, maar ook verwerken in mediterrane of Midden-Oosterse gerechten. Denk aan couscous, platbrood, salade of gegrilde groenten. Daarmee is lamsvlees geschikt voor zowel een diner als een gezellige tafelmaaltijd.