Rollade bestellen bij Keurslager de Haas

Rollade is geschikt wanneer je één groter stuk vlees wilt bereiden en daarna in plakken serveert. Dat maakt rollade handig voor een familiediner, feestelijke maaltijd, zondagse lunch of buffet. De pagina richt zich daarom vooral op rollade als hoofdgerecht of onderdeel van een verzorgde tafel. Het is een praktische keuze wanneer je voor meerdere personen kookt.

Rollade als hoofdgerecht

Als hoofdgerecht serveer je rollade vaak met aardappelen, groenten en saus. Het voordeel is dat je niet allemaal losse porties vlees hoeft te bereiden. Daardoor blijft het overzichtelijk wanneer je voor meerdere personen kookt. Rollade past goed bij maaltijden waarbij het eten net wat verzorgder mag zijn.

Hoeveel rollade heb je nodig per persoon?

Voor een hoofdgerecht kun je gemiddeld rekenen op 150 tot 200 gram rollade per persoon. Serveer je meerdere gangen of veel bijgerechten, dan is 150 gram vaak voldoende. Is de rollade het belangrijkste onderdeel van de maaltijd, dan kun je beter richting 200 gram per persoon rekenen. Voor kinderen is meestal 100 tot 150 gram per persoon genoeg.

Rollade bereiden

Een rollade komt vaak het best tot zijn recht wanneer je deze gelijkmatig gaart. Laat de rollade na bereiding even rusten voordat je hem aansnijdt. Zo kun je mooie plakken snijden en blijft het vlees beter op structuur. De exacte bereiding hangt af van het type rollade, dus kijk altijd goed naar het product.

Rollade bij buffet of feest

Rollade hoeft niet alleen als warm hoofdgerecht geserveerd te worden. Je kunt rollade ook gebruiken als onderdeel van een buffet of feestelijke tafel. Combineer het dan met brood, salades, sauzen en andere bijgerechten. Zo maak je de maaltijd makkelijk geschikt voor meerdere personen.