Puur genieten sinds 1940
Stap 1
Snijd de geschilde appels zonder de klokhuizen in blokjes. Breng het sinaasappelsap met de suiker en de koekkruiden of de kaneel aan de kook en roer de appelblokjes en de cranberries erdoor. Breng regelmatig omscheppend aan de kook en laat met het deksel op de pan circa 5 minuten zachtjes koken tot de cranberries open springen.
Stap 2
Bind het vocht desgewenst bij met wat allesbinder of aangeroerd aardappelmeel. De compote kan de dag tevoren worden gemaakt en wordt afgedekt op een koele plaats bewaard. Schep voor het serveren nog een keer voorzichtig om.
?
4 appels (bijv. Jonagold)
1 dl sinaasappelsap
3 eetl. suiker
1/2 theel. gemengde koekkruiden of kaneel
250 gram cranberries (vers of uit de diepvries)
desgewenst allesbinder of aardappelmeel
Kookpan