Puur genieten sinds 1940
Maak een sausje van de mayonaise, het limoensap, de Worcestersaus en de tabasco.
Maak de rucola aan met een beetje olijfolie.
Leg de dun gesneden car?paccio in cirkels op de borden.
Besprenkel de carpaccio met de saus en strooi er Parmezaan?se kaas en rucola overheen.
250 g runderstaartstuk, in zeer dunne plakjes
1 bosje rucola
geschaafde Parmezaanse kaas
3 eetlepels mayonaise
sap van een limoen
scheutje Worcestersaus
1 mespuntje tabasco
scheutje olijfolie