Puur genieten sinds 1940
Besmeer elke schnitzel met een eetlepel mosterd en leg er een plakje kaas en ham op.
Vouw de schnitzels dubbel en maak de uiteinden met een cocktailprikker aan elkaar vast.
Haal het schnitzeltje door de bloem, daarna door het losgeklopte eimengsel en ten slotte door de paneermeel.
Bak de cordon bleu in een klontje margarine aan beide zijden goudbruin. Serveer met bijvoorbeeld broccoli en een gekookt peterselie-aardappeltje.
4 varkensschnitzels, platgeslagen
4 plakjes belegen kaas
4 plakjes achterham
4 eetlepels mosterd
3 eieren, geklopt
bloem
paneermeel
klontje margarine
cocktailprikkers