Puur genieten sinds 1940
Maak met de keukenmachine een farce* van de eiwitten, de stukken varkenshaas en room.
Leg de plakjes spek op een vel keukenfolie. Smeer daar de farce overheen. Leg
er wat basilicum over, smeer de geperste knoflook eroverheen en leg daarna de platgeslagen varkenshaas erop. Rol dit alles tot een mooie rol. Haal hem van de folie en rol hem daarna in de aluminiumfolie tot een rol van ongeveer 8 centimeter dikte.
Gril de rol 8 minuten op de barbecue.
Leg de rol daarna weg op een ?koelere? plaats aan de buitenzijde van de grill.
Laat de rol even rusten voordat u hem snijdt en serveert.
1 varkenshaasje (300 g), platgeslagen
200 g varkenshaas in stukken
2 eiwitten
teentje knoflook, geperst
Keukenfolie en aluminiumfolie
100 ml room
100 g ontbijtspek, gesneden
20 blaadjes basilicum