Hambeignets

Bereidingswijze

Stap 1
Klop eerst het bakmeel met ei en zout door elkaar en giet dan het bubbelwater er langzaam bij. Roer goed elkaar tot een glad beslag en laat het 10 minuten staan.

Stap 2
Verwarm de olie in een hoge pan. Snijd de hamblokjes zo klein mogelijk en schep ze door het beslag. Vorm met behulp van 2 lepels kleine bergjes en laat ze in de olie glijden. Als de beignets boven komen drijven zijn ze gaar. Let erop dat de olie niet te heet wordt, (niet heter dan 180◦C) anders worden de beignets wel snel bruin maar niet gaar. Laat de beignets iets afkoelen op keukenpapier. Lekker met een pittig sausje.