Hawaiiaanse kip met pinda’s

Bereidingswijze

Stap 1
Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de paprika zonder de steelaanzet en de zaadlijsten in reepjes. Snijd de bosuitjes in schuine ringetjes.

Stap 2
Verhit de olie in een wok of een grote koekenpan en roerbak de blokjes kip tot ze gaar zijn. Laat de paprika en het lichtgekleurde deel van de bosui kort meebakken. Voeg de ananasblokjes toe. Roer een deel van het ananassap, de sojasaus, de tomatenketchup, de azijn, de suiker of de gembersiroop, de sambal en wat ma?zena of allesbinder in een kommetje door elkaar en roer door het kipmengsel in de pan. Breng aan de kook, draai het vuur laag, zet het deksel op de wok of de pan en laat een paar minuten stoven. Breng desgewenst verder op smaak.

Stap 3
Bestrooi met de pinda’s en het groen van de bosui. Lekker met rijst of miehoen.