Puur genieten sinds 1940
Stap 1
Klop het eiwit met de suiker en kaneelpoeder en likeur met een elektrische mixer tot een luchtig schuim. Het eiwit moet zo stijf zijn dat er pieken rechtop blijven staan.
Stap 2
Verdeel het schuim over vier glazen en strooi er wat nougatine over. Serveer direct.
2 grote superverse eiwitten of gepasteuriseerd eiwit
50 g lichtbruine basterdsuiker
1 mespunt kaneelpoeder
2 el kaneellikeur (slijter)
2 el nougatine (Boukje)
mixer 4 glazen