Karbonade Calypso
- 4 personen
- Makkelijk
- Hoofdgerecht
- 0-20 minuten
- Internationaal
- Barbecue
Puur genieten sinds 1940
Stap 1
Hak de gember fijn en meng deze met geperste teentjes knoflook, bruine suiker, zonnebloemolie, cayennepeper, rum en gembersiroop.
Stap 2
Bestrijk de schouderkarbonades met dit mengsel en laat dit minimaal een 1/2 uur marineren (dit kan ook een dag van tevoren).
Stap 3
Rooster het vlees onder af en toe bestrijken met de resterende marinade aan elke kant 6 minuten op de barbecue.
4 schouderkarbonades
Voor de marinade:
1 eetl. gembersnippers op siroop
2 teentjes knoflook
2 eetl. bruine suiker
2 eetl. zonnebloemolie
mespuntje cayennepeper
2 eetl. rum (of whisky of vieux)
2 eetl. gembersiroop
Kom