Puur genieten sinds 1940
Wrijf de kip eerst in met olijfolie en vervolgens met de kruidenrub.
Vlecht het spek volgens het stappenplan (afbeeldingen tonen).
Leg het spek over de borst zodat deze bescherming biedt tegen uitdrogen.
Gaar de kip in een oven op 150?C tot in de kern 72-74?C (steek de thermometer in het borstvlees).
1 hele kip (1,2 kilo)
Kruidenrub maken van:
60 gram bruine basterd suiker
35 gram paprika poeder
70 gram zeezout
30 gram witte peper
5 gram uien poeder
5 gram cayennepeper
5 gram kerriepoeder
Vleesthermometer